ニャンミーの庭仕事

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zoom RSS 雪下にんじん

<<   作成日時 : 2017/05/01 05:10   >>

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 魚沼産の雪下にんじんを大量にゲットしましたが、数メートルもの雪の下で越冬させて、春に収穫された人参です。
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 普通の人参に比べて糖度が高く、特有の匂いや癖もないので、サラダや生ジュースなどの生食に向いた人参です。

(レーズン入りキャロットラペ)
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(にんじんジュース)
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 生食だけではなく、マツコが絶賛した平野レミさんの「人参まるごと蒸し」も作りましたが、激ウマで本当にメインディッシュになるレベルです。

(人参まるごと蒸し)
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 我が家の住人は「緑の食卓」に続いて、今度は「橙色」で朝食を飾りましたが、雪下にんじんは甘みやうま味を感じる食材です。
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(春キャベツのスープ、にんじん入り)
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
ニンジンはチンして干し野菜の様にして頂いてましたが
早速、真似して作ってみます。
ハッピー
2017/05/04 16:58
ハッピー様、我が家も真似して作っています。
ニャンミー
2017/05/04 18:13

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雪下にんじん ニャンミーの庭仕事/BIGLOBEウェブリブログ
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