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<<   作成日時 : 2017/08/05 05:40   >>

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ゴーヤは別名ニガウリやツルレイシと呼ばれ、つる状に絡んで苦い瓜がなりますが、夏の暑さに強く生育旺盛なので、日除け代わりに育てる人も増えています。
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緑が濃い一般的なゴーヤは、中長種(25〜30cm程度)を標準に、短果種、大長種に大別され、歯ごたえがよく独特の苦味があり、炒め物やお浸しなどに使います。

(中長ゴーヤ)
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太くてずんぐりしたゴーヤで、ハリセンボンという魚(沖縄名:アバサー)に似ているのでこの名前がつきました。苦味が少なく肉厚でジューシーです。

(アバシゴーヤ)
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白ゴーヤはスーパーでは売られていないので、自分で作るしかありませんが、苦みが少ないので子供たちにも食べやすいかもしれません。

(白ゴーヤ)
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