ニャンミーの庭仕事

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<<   作成日時 : 2017/11/05 06:36   >>

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 二度の台風で落ちた銀杏を我が家の住人がせっせと拾って、日当りの良い場所で水に漬けて約10日間、銀杏の果肉が腐ってふやけています。
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 果肉を分離させるために長靴で軽く踏みますが、上に乗れるのは私程度の体重までの人で、私でも力いっぱい踏むと種が割れてしまします。
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 手で触りたくないので、水の入ったバケツ等に入れて、水をこぼして果肉だけを流す方法が一般的でしょうが、私は時短のために素手で拾って集めました。
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 果肉が取れた後は水で良く洗い流して、天日で1日2日乾して完成ですが、時間が経つと中身が黄色く固くなるので早目にいただきます。
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