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zoom RSS テーマ「料理」のブログ記事

みんなの「料理」ブログ

タイトル 日 時
デザート
デザート  食後のデザートは、おいしい果物やお菓子ですが、こちらのデザートは見たことや食べたことありますか? ...続きを見る

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2017/08/17 06:46
納涼まつり
納涼まつり  土曜日の午前中は大雨で心配しましたが、私の夏休み最大の懸案、コミニティ協議会主催の「納涼まつり」を無事に終えることが出来ました。 ...続きを見る

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2017/08/13 10:22
BBQ
BBQ  本当に久しぶりにBBQをしましたが、私がBBQの道具をセットして炭をおこしている間に、野菜とおにぎりの準備が出来たようです。 ...続きを見る

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2017/08/12 05:42
枝豆
枝豆  枝豆という植物は大豆と別に存在していませんが、枝豆として未成熟時に収穫するのに適 した大豆の品種はたくさんあります。 ...続きを見る

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2017/08/10 06:23
サシス梅干し
サシス梅干し  黄色くなるまで完熟した梅の実を、砂糖(サ)、塩(シ)、酢(ス)に漬けて干した梅干しを「サシス梅干し」といいます。 ...続きを見る

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2017/08/06 05:30
ハーブ大好き
ハーブ大好き  ハーブ大好きの我が家ですから、当然ニャンミーもハーブが大好きで、散歩道の「キャットミント」を食べることが日課になっています。 ...続きを見る

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2017/07/29 06:38
夏野菜の収獲
夏野菜の収獲  色とりどりの夏野菜をたくさん収穫しましたが、旬のおいしさ、採れたて新鮮な夏野菜は我が家の元気の源です。 ...続きを見る

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2017/07/24 05:00
ミニトマト
ミニトマト ミニトマトを初収穫しましたが、最近は丸い形以外にも細長いものやいちご型のものなど、ユニークな形があります。 ...続きを見る

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2017/07/21 07:22
甘トウガラシ
甘トウガラシ  辛味成分のカプサイシンを持たない唐辛子を「甘トウガラシ(唐辛子甘味種)」といいますが、ようやく初物を収穫することができました ...続きを見る

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2017/07/13 06:21
梅 爺の庭の梅の木には、毎年たくさん梅の実がなって、最後は捨てることもありますが、今年は何かに使いたいと予約しておきました。 ...続きを見る

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2017/07/11 06:44
三つ編み
三つ編み  ニンニクの三つ編みをオーダーしましたが、バリバリのゴワゴワにこわばった葉っぱを編むのはかなり大変だったようです。 ...続きを見る

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2017/07/09 05:43
ベリージャム
ベリージャム  ベリー類を何種類か育てていますが、いちごとジューンベリーはだいぶ前に、ブラックベリーとマルベリー(桑の実)はほぼほぼ終わりとなりました。 ...続きを見る

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2017/07/08 05:39
ニンニク収獲
ニンニク収獲  間違いなく今週末がニンニクの収穫適期なのですが、今日も雨、明日も雨、その後もずっと雨マークです。 ...続きを見る

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2017/07/02 05:23
アスパラガス
アスパラガス 津南産のアスパラガスをゲットしましたが、今年は低温等の影響により出荷量が例年の4割程度で、太物比率も低いそうです。 ...続きを見る

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2017/06/27 05:15
鳥避けの結末
鳥避けの結末  鳥避けを設置して3日後、外出中に住人から、ムクドリが絡んだので網を撤去する旨連絡があり、撤去した網と収穫物の写真が送られてきました。 ...続きを見る

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2017/06/13 05:46
鈴なり
鈴なり  果実が神楽鈴 (かぐらすず) のように、たくさん群がってなっていることを「鈴なり」といいますが、そもそも神楽鈴がどうゆうものかわかりません。 ...続きを見る

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2017/06/12 04:52
いちご大豊作
いちご大豊作  植付け株数を昨年の倍にしたことも理由ですが、今年のいちごは大豊作で、今まで5回の収穫で7、8キロくらいです。 ...続きを見る

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2017/06/03 06:02
そら豆くん
そら豆くん 空を見上げていたそら豆くんが、少しずつ成長して横を向き、その後に下を向いてきましたが、収穫時期が近づくと垂れ下がって教えてくれます。 ...続きを見る

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2017/05/26 04:53
真っ赤なイチゴ
真っ赤なイチゴ  イチゴが真っ赤に熟しましたが、このところのバカ暑さを我慢できずに、小さいうちに色づいた感じです。 ...続きを見る

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2017/05/23 05:28
リーフ類
リーフ類  サラダバーのリーフ類がようやく元気に伸びてきましたが、そこらじゅうの植物の新緑が美しく、心地よい季節です。 ...続きを見る

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2017/05/13 05:27
雪下にんじん
雪下にんじん  魚沼産の雪下にんじんを大量にゲットしましたが、数メートルもの雪の下で越冬させて、春に収穫された人参です。 ...続きを見る

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2017/05/01 05:10
緑の食卓
緑の食卓  我が家の住人が「恥ずかしいので、ブログに載せるのは止めて」といっていますが、絵に書いたような「緑の食卓」です。 ...続きを見る

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2017/04/14 07:05
ハーブを食す
ハーブを食す  休日に家周りの庭仕事をした時に、気の早いハーブが食べごろになっているのを見つけたので、昼食と夕食にハーブを食しました。 ...続きを見る

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2017/04/10 05:26
新之助
新之助  平成28年秋に数量限定で試験販売された、新潟米の晩生新品種「新之助」の5キロ詰めをゲットしてしばらくの間いただきました。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 72 / トラックバック 0 / コメント 0

2017/03/03 05:58
大根足
大根足  女性のふっくらした下半身のように見えますが、大根足といわれる意味が良く分かり、この大根を料理に使うかどうしょうか迷います。 ...続きを見る

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2017/01/26 05:41
二度漬け
二度漬け  白菜は水分が多い野菜なので、漬けると沢山の水が出て味が薄くなるので、水を捨てて二度漬けすると良いようです。 ...続きを見る

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2016/12/30 06:45
スパイシーカレー
スパイシーカレー  先回は香辛料中心で書きましたが、料理中の写真もたくさん撮ってあるので、スパイシーカレーの作り方です。 ...続きを見る

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2016/12/28 06:41
香辛料
香辛料  香辛料が大好きな我が家ですが、三連休の最終日には庭仕事を途中でやめて、ルーを使わないスパイスキチンカレーを私が作りました。 ...続きを見る

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2016/12/26 06:20
柚子
柚子  冬至は柚子湯に入りますが、柚子には発汗や疲労回復といった効果があるので、今年の疲れは今年のうちに癒して、健康な体で新春を迎えようとする風習です。 ...続きを見る

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2016/12/22 06:07
冬の軒下
冬の軒下  冷たい北風が吹き始める晩秋から初冬になると、軒下に大根を吊るす姿がよく目につくようになります。 ...続きを見る

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2016/11/27 06:22
白菜漬け
白菜漬け  良い白菜はずっしりと重みがあり、外葉の緑が濃く、巻きが葉先までキュッと堅く巻いているそうですが、我が家の今年の白菜はまだ若いので巻きが甘いようです。 ...続きを見る

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2016/11/25 06:22
捏造(ねつぞう)
捏造(ねつぞう)  野生のなめこは、ブナの倒木、枯れ幹や切株などに群生しますが、なんと、ニャンミーの前庭のホスタの陰から生えてきました。 ...続きを見る

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2016/11/21 06:15
なめこのビン
なめこのビン  なめこの菌床が仕込まれた広口ビンから、なめこが生えてきましたが、発生の管理をするだけで、誰でも簡単に栽培が楽しめます。 ...続きを見る

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2016/11/14 06:44
野菜高騰
野菜高騰  白菜1玉700円以上、キャベツは1玉400円と、9月から10月の台風や降雨、日照不足の影響で、野菜が超高値になっています。 ...続きを見る

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2016/11/08 05:52
銀杏調整
銀杏調整  台風18号で落ちたらしい銀杏を拾って、日当りの良い場所で水に漬けて約2週間、外の果肉が腐ってふやけています。 ...続きを見る

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2016/10/28 06:09
PPAP
PPAP  ピコ太郎のアッポーとパイナッポーにペンを刺す動画(PPAP)が世界中で流行っていますが、我が家では姫アッポーに割り箸が刺さりました。 ...続きを見る

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2016/10/19 06:11
最後のゴーヤ
最後のゴーヤ  離れて見るとまだ立派な草姿ですが、近づいて見るとかなり枯れているようなので、今年のゴーヤを終わりにします。 ...続きを見る

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2016/10/14 06:24
夏野菜の終り
夏野菜の終り  暑い夏のあいだ、我が家の食卓とブログを盛り立ててくれた、なす、トマト、ゴーヤ、オクラ、ピーマンなどの夏野菜が終りを迎えています。 ...続きを見る

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2016/09/25 06:11
柚子胡椒
柚子胡椒  今年1本だけ植えたかぐら南蛮は、料理のスパイスにたいへん重宝しましたが、爺の柚子が膨らんできたので、二つの食材を使って柚子胡椒を作ります。 ...続きを見る

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2016/09/24 05:41
怪しい配置
怪しい配置  長大ナス1本プラス米ナス2個の玉々は、怪しいナスの配置ですが、撮影者は間違いなくそれを意識しています。 ...続きを見る

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2016/09/10 06:26
夏野菜は続く
夏野菜は続く  8月31日の「野菜(831)の日」を過ぎても、依然猛暑が続いているので、暑さ大好きの夏野菜はまだまだ好調です。 ...続きを見る

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2016/09/04 06:48
美味しいなす漬け
美味しいなす漬け  美味しい「十全なす」のなす漬けですが、一食に5つぐらい食べたいものの、塩分を取りすぎてはいけないので2つで我慢します。 ...続きを見る

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2016/08/24 05:56
ドライトマト
ドライトマト  収穫した甘いトマトを干しましたが、この夏の暑さと晴天を利用すれば、天日でドライトマトを作ることが出来ます。 ...続きを見る

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2016/08/22 05:14
ある日の朝食
ある日の朝食  ある日の我が家の朝食ですが、たんぱく質は生卵と納豆だけで、ほかには畑で採れた夏野菜と果物が並びます。 ...続きを見る

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2016/08/11 06:08
痘痕も笑窪
痘痕も笑窪  ゴーヤの痘痕(あばた)は笑窪(えくぼ)のように見えませんが、痘痕には水を貯める働きもあって、干ばつなどの厳しい気候でも生きていけるたくましさがあります。 ...続きを見る

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2016/08/09 05:50
タマネギ考
タマネギ考  爺のタマネギがたくさん収獲してありますが、乾燥させておけば長期の保存が可能で、常温でも半年以上は食べることが出来ます。 ...続きを見る

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2016/07/29 05:33
ブルーベリージャム
ブルーベリージャム  ブルーベリーが900グラム収穫出来たので、グラニュー糖を40パーセントの360グラム用意して、ブルーベリージャムを作るようです。 ...続きを見る

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2016/07/28 05:56
ルバーブ
ルバーブ  ルバーブを少しだけ収穫しましたが、馴染みの少ない植物ですが、ジャムやパイに加工できて健康と美容にたいへん良いと、先日テレビで紹介されていました。 ...続きを見る

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2016/07/23 05:17
ヤングコーン
ヤングコーン  ヤングコーンの髭で遊びましたが、正体はトウモロコシのめしべで、長く伸びる髭の数は品種によって違いますが600くらいといわれています。 ...続きを見る

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2016/07/22 05:00
夏野菜
夏野菜  雨が続くと夏野菜の収穫が出来ませんが、三連休の晴れた合間にナス、トマト、数々の緑の野菜に加えて、猫も1匹収穫しました。 ...続きを見る

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2016/07/18 06:21
不揃いなニンニク
 不揃いなニンニクを収穫し調製しましたが、昨年の9月末に植え付けをし、6月末に収穫したので、野菜の中ではとても長くかかります。 ...続きを見る

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2016/07/13 05:58
トマトの種類
 トマトの中でも、直径が3センチ未満のものを「ミニトマト」や「プチトマト」と呼びますが、毎年、色々な品種を育てて、食べ比べをしています。 ...続きを見る

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2016/07/12 05:05
新潟のなす
 新潟のなす栽培は、5月から9月までの露地栽培が基本で、作付面積と消費量は全国一といいますが、収穫量や出荷量は1位ではありません。 ...続きを見る

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2016/07/05 07:03
スモモ
 我が家の住人がスモモをたくさん買ってきましたが、スモモは名前のとおりにモモに比べて酸っぱい味です。 ...続きを見る

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2016/07/04 05:46
芋の寄せ植え
 サツマイモはきれいな花が咲くわけでもなく、実が地上になるわけではないので、園芸用には使いませんが、寄せ植えにすると結構面白いです。 ...続きを見る

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2016/07/03 06:08
梅と桜
 梅は爺の庭から収穫し、サクランボは山形の遠い親戚からいただいたものですが、同じバラ科の植物でも、梅の表面には毛があり、サクランボはツルツルして艶があります。 ...続きを見る

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2016/06/28 05:08
果実酢
 赤いブラックベリーがたくさん収穫できたので、我が家の住人は用意してあるリンゴ酢と氷砂糖を使って果実酢作るようです。 ...続きを見る

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2016/06/16 05:34
ジャムおばさん
 この時期、我が家の住人は時々ジャムおばさんに変身しますが、私が育てた旬のベリーが有効利用されています。 ...続きを見る

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2016/06/11 05:33
ズッキーニ
 我が家の定番夏野菜は、バナナのようでばななではなく(ベンベン)、ソフトボール球のようでボールではありません(ベンベン)。 ...続きを見る

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2016/06/09 05:07
万歳!山椒?
 我が家の住人の望みに答え、今年は爺の庭の山椒がたいへん豊作となりましたが、これがまさに「万歳山椒」の語源です。(オヤジギャグ?) ...続きを見る

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2016/06/08 05:04
そら豆くん
 そら豆は、さやが空を仰ぐように上に伸びることから、この名が付いたといわれますが、下を向いてきた時が収穫のサインです。 ...続きを見る

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2016/05/31 04:50
山菜の季節
 タラの木の新芽をタラの芽といい、春に伸びる新芽を摘み取り、天ぷらや和え物、お浸しなどの料理に利用します。 ...続きを見る

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2016/04/13 06:01
長岡界隈のお店
 年に2、3回、長岡市の越後丘陵公園に出かけますが、決まって長岡界隈の決まったお店に寄ることにしています。 ...続きを見る

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2016/02/26 06:12
我が家の節分
 毎年、節分にはニャンミーにお願いして鬼になってもらいますが、ニャンミーは箱入りの家猫なので外に逃げて行くことはできません。 ...続きを見る

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2016/02/04 06:12
甘いキャベツ
 爺の畑の雪の下で、キャベツが寒さに震えていますが、この時期の外葉の中身は間違いなく甘くておいしいキャベツです。 ...続きを見る

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2016/01/21 06:24
白菜漬け
 寒くなると美味しくなる野菜はたくさんありますが、爺の畑で白菜が大きく美味しく育ったので、一つだけ収穫して白菜漬けをつくりました。 ...続きを見る

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2015/11/23 05:30
大根の根
 小学3年の理科の授業に、「大根は大きな根と書きますが、通常食べる部分は根・葉・茎のどの部分ですか?」という設問があります。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 65 / トラックバック 0 / コメント 0

2015/11/19 06:19
野菜収穫
 毎週末に雨が降るので、冬に向けた庭仕事がなかなか進みませんが、日曜日の晴れ間に一週間分の野菜を収穫しました。 ...続きを見る

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2015/11/17 06:32
カブの話
 朝一番は、目がぼやけて良く見えませんが、カブの大きくなった球形の部分は「胚軸」と呼ばれる茎の部分で、本当の根はその下に伸びています。 ...続きを見る

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2015/10/29 05:38
冬野菜の収穫
 夏野菜が終った秋の菜園で、「赤かぶ」と「ブロッコリー」を初収穫しましたが、この二種類は秋野菜かといえば、秋を一気に通り越して「冬野菜」です。 ...続きを見る

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2015/10/15 05:38
アルプス乙女
 リンゴは普通一本では結実しませんが、姫リンゴの「アルプス乙女」は、一本で十分結実して豊産性があり、真っ赤になった実は鑑賞価値も高いです。 ...続きを見る

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2015/10/07 06:22
塩茹で落花生
 落花生は普通炒ったものを、ピーナッツとして食べますが、生の落花生を塩茹でして枝豆のように食べる食べ方は、ある意味たいへん贅沢です。 ...続きを見る

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2015/10/04 06:52
コリンキー
 夏野菜はほぼ終わっていますが、6月に冷蔵庫で昨年の余り種をみつけて、遅くなってからまいた「コリンキー」もようやく終わりになりました。 ...続きを見る

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2015/10/01 05:53
えだまめ
 世の中には、えだまめ(枝豆)という名前の植物は存在しませんが、「大豆」を未成熟のうちに収穫すると、最強のビールのおつまみ「えだまめ」となります。 ...続きを見る

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2015/08/21 05:33
スイーツ
 お盆に親戚の墓参りに行った時、美味しいスイーツをたくさんいただきましたが、こちらも見方によってはたいへん甘くて美味しそうです。 ...続きを見る

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2015/08/16 05:41
猫も歩けば
 今年はじめて挑戦した2期作目のキュウリが絶好調で、家の中は「猫も歩けばキュウリに当たる」状態ですが、ニャンミーはキュウリに背を向けて相変わらず全く興味がありません。 ...続きを見る

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2015/08/09 05:27
大量のミニトマト
 我が家の住人がしばらく家を空けて、ミニトマトの消費(干しトマト、ソースなど)が出来ないので、トマトを消費するためにジュースをつくりました。 ...続きを見る

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2015/08/06 05:24
かぼち屋
 毎朝、雄花と雌花をチェックして、人工授粉を心がけたかぼちゃですが、初回の収穫でたくさんとれたので、「かぼち屋」になって商売が出来そうです。 ...続きを見る

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2015/08/02 05:28
種なしスイカ
 スイカは上手に切ると、切り口に種を出さないこともできますが、この「3Xジルバ」という品種は、正真正銘の種なしスイカで、スイカには種も仕掛けもありません。 ...続きを見る

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2015/07/28 06:25
赤いマニュキア
 暑さ大好きの夏野菜、オクラが収穫出来るようになりましたが、あえて密植して育てると実付きが良くなり、成長速度が抑えられて収穫遅れが少なくなります。 ...続きを見る

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2015/07/24 05:31
ルバーブジャム
 つい先日植えたばかりのルバーブですが、下の葉っぱがだらしなくなっていたので、整形を兼ねてジャム用に葉っぱを収穫しました。 ...続きを見る

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2015/07/22 04:57
ミニトマト
 ミニトマトの種類は、大きさ、形、甘さと、本当に多種多様ですが、毎年少しずつ品種を変えて、好みのミニトマトに出会えるまでいろいろ栽培するのも楽しみです。 ...続きを見る

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2015/07/21 04:58
きゅうり大好き
 ニャンミーはきゅうりには目もくれず、シシャモが好きなようですが、私はきゅうりが大好きで、毎食に塩麹漬やサラダを食べています。 ...続きを見る

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2015/07/10 05:00
冷蔵庫の宝箱
 何かと物騒な世の中、大事なへそくりや宝物は頑丈な金庫に隠すことが一番ですが、泥棒に見つかりにくい冷蔵庫を覗いて見ると、丸い宝箱が二つ隠してありました。 ...続きを見る

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2015/07/01 06:06
タラの芽
 タラの芽の収獲時期は、里の桜の8分咲きに同期しているといいますが、我が家では桜が散り始めたので2、3日大きく育ち過ぎです。 ...続きを見る

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2015/04/13 05:38
チャイブス
 チャイブはたくさんの株が地際で密に茂るので、複数形でチャイブスとも呼びますが、葉を料理の風味付けに利用するハーブです。 ...続きを見る

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2015/04/05 05:26
カーブドッチワイナリー
 せっかくカーブドッチワイナリーへ行ったのに、ワインも、ソーセージも、パンもなく、庭仕事の観察だけでは、我が家の住人は決して許してくれません。 ...続きを見る

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2015/03/19 05:59
赤、白、太、細
 漬け物用に、少しだけ種をまいておいた赤大根ですが、漬け物はその都度一、二本の収穫で十分ですから、冬を越えてもまだ畑に残っていました。 ...続きを見る

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2015/02/28 06:33
ポップコーンの跳躍
 朝早くからしょうもない話ですが、AFP、時事 2月12日(木)16時12分配信によると、 ポップコーンの跳躍現象の謎を、仏の研究者が物理的に解明したそうです。 ...続きを見る

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2015/02/15 05:51
お正月
 日本人は、一年の節目として昔から正月をとても大切にしますが、我が家も正月らしい料理の盛り付けを楽しみながら、穏やかに三が日を過ごしています。 ...続きを見る

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2015/01/03 06:13
コンニャク作り
 コンニャクは、植え付けから収穫までが私の担当で、掘った芋を車庫においておきましたが、ようやく我が家の住人のコンニャク作りギアーが入ったようです。 ...続きを見る

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2014/12/28 05:20
おいしい叉焼
 最近、休日に雪が降って園芸作業が出来ないので、ブログの話題もどんどん庭仕事から離れていきますが、空いた時間においしい叉焼をつくりました。 ...続きを見る

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2014/12/26 06:15
柚子湯
 むかしから、冬至の日に柚子湯に入って無病息災を祈る習慣がありますが、柚子には血行促進の効果があり、冷え性や神経痛、腰痛などを和らげる効果もあるとされています。 ...続きを見る

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2014/12/24 06:20
ポップコーン
 ポップコーンのお洒落な店が東京で大人気で、我が家もしばらく「キャラメル&チーズ」などの市販品が並びましたが、何と、2キロのポップコーンの種が宅急便で送られてきました。(注文したからです。) ...続きを見る

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2014/12/20 06:09
寒気襲来
 週末は、真冬並みの強い寒気団がやってきて、日本海側だけでなく太平洋側も天気が崩れ、徳島でも大雪で孤立する集落がありました。 ...続きを見る

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2014/12/08 06:05
白菜漬け
 NHKのきょうの料理で、「ポリ袋で白菜漬け」を放送していたので、これを真似てジッパー付き保存袋を買って白菜漬けを作りました。 ...続きを見る

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2014/12/04 05:21
甘酢漬け
 きゅうりやにんじんなどの糠漬けとは違って、大根数本を沢庵に漬け込むことは難しく、また、漬け込む時の匂いを敬遠する事もあり、大根を漬ける家庭はそれほど多くはありません。 ...続きを見る

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2014/11/23 05:26
大きい根
 ダイコンは、「大きい根」と書きますが、食用とする太い大きな部分は、茎のようにも見えるので、本当は根が小さい「小根」かもしれません。 ...続きを見る

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2014/11/16 05:23
赤カブ
 赤カブは、表面だけ赤いもの、果肉の中も赤みがあるもの、葉っぱも赤いもの、各地の伝統野菜として扱われているものなど、沢山の種類があるようです。 ...続きを見る

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2014/11/05 05:17
こんにゃくET
 ETは、80年代のアメリカのSF映画の題名で、登場する架空の地球外生命体(Extra=外の、Terrestrial=地球の)の名称でしたが、ETと少年が指と指を合わせるシーンが記憶にあります。 ...続きを見る

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2014/11/01 06:35
地もぐり豆
 新潟では、落花生を地もぐり豆(じもぐりまめ)ともいいますが、豆が地面の中に潜っているので、収獲時期には「落花生」よりも相応しい呼び名です。 ...続きを見る

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2014/09/24 05:46
赤い野菜
 雪が降る頃に、秋冬の漬物として食べたくなる赤い野菜、赤かぶと赤大根の種をちょっとだけ蒔きました。 ...続きを見る

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2014/09/10 05:43
おいしい枝豆
 暑い夏の夜の楽しみと言えば、「キンキンに冷えたビールと枝豆」という人が多いでしょうが、枝豆は、夏が過ぎても尚もおいしい野菜?です。 ...続きを見る

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2014/09/03 05:40
イタリア気分
 本場イタリアのトマトというと、細長いサン・マルツァーノ種が有名ですが、ルンゴ(伊:Lungo=英:Long)はサントリーフラワーズ(株)が開発・販売している調理用トマトです。 ...続きを見る

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2014/08/29 05:49
太陽 sun sun
 台風13号が過ぎてから、少しは涼しくなったようですが、それでも太陽は sun sun と照りつけて、このエネルギーはすごい力です。 ...続きを見る

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2014/08/14 05:37
黄瓜
 育ちすぎのキュウリを「ババァきゅうり」と言いますが、何で「ジジィ」でないかという話ではなくて、育ち過ぎると黄色くなるので「黄瓜」です。 ...続きを見る

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2014/08/05 05:47
とうもろこし
 なにげなく「とうもろこし」と呼んでいるこの野菜?、ヤングコーンは野菜ですが、熟した種子を収穫するとうもろこしは雑穀類となります。 ...続きを見る

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2014/08/02 05:25
草食系
 オヤジ世代の私のご馳走といえば、脂こってりの肉食系の料理ですが、我が家は住人の嗜好もあって、普段から野菜が並ぶ草食系の食卓で、特に毎年この時期はたくさんの夏野菜が並びます。 ...続きを見る

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2014/07/23 05:27
まん丸コリンキー
 先日のゴーヤとオクラに続いて、初物収獲のコリンキー。カボチャの仲間で鮮やかなレモン色、ブームの予感がするまん丸野菜です。 ...続きを見る

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2014/07/18 06:04
話がピーマン
 30年くらい前でしょうか、「話がピーマン」という言葉が流行って、「中身がない」とか、「意味わからない」時に良く使いました。今日の「ピーマンの話題」も、「話がピーマン」かもしれません。 ...続きを見る

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2014/07/13 04:40
干し野菜
 収穫量が日々増える夏野菜は、冷蔵庫で出番を待たせることは出来ないので、自宅消費のほかは知人に分けて、残った分はさてどうしましょうか。 ...続きを見る

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2014/07/12 05:52
赤いブラックベリー
 緑のたぬきや赤いきつねではなくて、白い黄味や赤や白の紫陽花など、色と名前が一致しない呼び名がありますが、これは間違いなく赤いブラックベリーです。 ...続きを見る

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2014/07/06 06:10
茄子の品評会
 茄子の種類は全国で百を超えるそうですが、我が家では昨年の4種類を今年は6種類に増やして、品評会を行いました。 ...続きを見る

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2014/07/05 05:08
トマトが色づく頃に、
 トマトが色づく頃に、またトマト苗を植えました。5月の連休に苗を買って植えたのですが、今度はわき芽を挿して育てた苗です。 ...続きを見る

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2014/07/03 05:21
フェンネルとグレーディル
 むかしむかし、ある森のはずれに、貧乏な木こりがおかみさんや二人の子どもたちと暮らしていました。子どもの一人は男の子で名前をフェンネルと、もう一人は女の子でグレーディルといいます。(グリム童話「ヘンゼルとグレーテル」より) ...続きを見る

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2014/07/01 05:38
卵かけご飯
 産直から 「じか卵」を買ったので、朝食に3日間おいしい卵かけご飯をいただきました。この卵の特徴は、庭先養鶏ということと、「玄米5割、米ぬか、自家破棄卵、菜種等絞りかす各1割等々」と、地元の飼料を使っていることです。 ...続きを見る

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2014/06/28 05:49
一番「芽」
 蒟蒻芋(こんにゃくいも)の芽がようやく出始めました。「一番目」に「芽」を出したのは一年生の生子ですが、三年生(三年もの)はさすがに太い芽が見えています。 ...続きを見る

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2014/06/21 04:54
ジューンベリー
 ジューンベリーが赤く、黒く、実りましたが、鳥に食べられることが多いので、食用とするためには網などで囲ったほうが良いのですが、観賞用には網囲いは似合いません。 ...続きを見る

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2014/06/10 05:30
棚田サポーター
 「ECHIGO棚田サポーター」は、棚田の保全活動を通じて地域農業を応援するボランティア組織で、草刈り、水路の補修、江ざらいなどを農家の皆さんと協力して取り組んでいます。 ...続きを見る

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2014/05/26 05:08
そら豆の向き
 そら豆は、莢(さや)が空に向かって実るので「空豆」というそうですが、豆の形が蚕の繭に似ているところから「蚕豆(かいこまめ)」とも呼ばれます。 ...続きを見る

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2014/05/25 05:00
素人のトウモロコシ
 野菜づくりの専門知識が少ない素人が、今年初めてトウモロコシを育てます。甘くておいしそうな「ゆめのコーン」と「味来」の二種類の種を選んで、一週間で見事に発芽しました。 ...続きを見る

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2014/05/22 05:19
こんにゃく芋
 我が家の住人が、5、6年前に友人からこんにゃく芋をいただいてから、園芸好きな私が絶やさないように毎年作っています。 ...続きを見る

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2014/05/17 05:15
落花生「おおまさり」
 冷凍保存した種子は、何十年もの長い期間保存できるそうですが、我が家の「茹で落花生(おおまさり)」は、半年後に解凍しても十分のおいしさです。 ...続きを見る

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2014/05/15 06:00
旬の筍
 竹冠に「旬」と書くと「筍(竹の子)」となりますが、裏庭の芝生からまさに今が「旬」の筍が生えてきました。 ...続きを見る

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2014/05/11 05:10
サラダバー
 我が家のサラダバーは、家の北側の台所を出た所で、午後から日陰になることで日当たりが強すぎず葉っぱが硬くなりません。 ...続きを見る

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2014/05/04 05:02
農産物直売所
 スイカ苗を買っただけでは、ご不満な同居人のために、「とんとん」から数キロ離れた農産物直売所「豊栄わくわく広場」に行きました。 ...続きを見る

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2014/04/29 05:00
スイカ苗
 ちょっとマイナーなスイカの品種、「早生日章E号」の苗をどうしても欲しいので、自宅から40キロくらいをドライブして、農家の店「とんとん」に行って来ました。 ...続きを見る

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2014/04/28 05:24
さくら満開、春の味覚
 昨日の土曜日、新潟地方気象台の桜の標本木(県立鳥屋野潟公園)が満開となったので、新潟地方の桜満開が平年より2日早く、昨年と同日に宣言されました。 ...続きを見る

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2014/04/13 05:07
にんにくの春肥
 早い秋に植えたにんにくは、寒さで葉っぱが少し枯れましたが、冬の寒さにあうことで花芽ができて麟片の分化が始まり、追肥で一気に大きくなってくれそうです。 ...続きを見る

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2014/03/10 06:03
プチヴェール
 ニャンミーは青い野菜が大好物。収穫したばかりのまだ茹でていないプチヴェールにもかなり興味があるようです。 ...続きを見る

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2014/03/03 05:01
白くま鍋
 大根おろしで作った「白くま鍋」が、Twitter等で話題になっています。大根おろしアートは簡単に作れるので、これをアレンジしたパンダ鍋、うさぎ鍋、かえる鍋などもあるようです。 ...続きを見る

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2014/02/21 07:03
豆まきと恵方巻
 昨年の節分はニャンミーが豆まきの鬼を担当してくれましたが、今年は気分が乗らないようで、なかなか鬼の面をかぶってくれません。 ...続きを見る

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2014/02/04 06:09
ブルーベリーマフィン
 物々交換でカルピスのバターをもらった時に、丸みさんにブルーベリーマフィンを作っていると答えました。 ...続きを見る

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2014/01/23 06:51
物々交換
 新年最初の自家製コンニャクが、上手に出来上がったようなので、我が家の住人は電話で消費先を探しているようです。 ...続きを見る

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2014/01/14 19:19
2014のトレンド野菜
 1月7日の日本農業新聞に、全国のスーパーや卸売会社などを調査対象とした、今年の野菜の売れ筋傾向、いわゆるトレンド野菜が発表されていました。 ...続きを見る

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2014/01/09 06:26
正月の料理
 正月に食べるお祝いの料理を「おせち料理」と言いますが、自然の恵みや収穫に感謝して神様に供えた「節供(せっく)料理」が始まりと言われています。 ...続きを見る

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2014/01/03 06:22
三茄子
 元旦の夜から二日の朝の間に見る夢を初夢といいますが、「一富士二鷹三茄子」は昔からのことわざで、初夢に見るものの中で縁起の良い順番を指します。 ...続きを見る

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2014/01/02 06:40
十大ニュース(前編)
 今年も、残すところ2日間、ニャンミーの庭にもたくさんの喜び、悲しみ、発見等の話題がありました。今日、明日は、この一年の勝手な十大ニュースです ...続きを見る

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2013/12/30 06:24
柚子を使って
 柚子胡椒をどうやって作ればよいのか、インターネットがない時代は難しかったのでしょうが、今は検索すれば何のレシピでも、瞬時に簡単に見つけることが出来ます。 ...続きを見る

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2013/12/08 06:31
柚子の収穫
 和食がユネスコの無形文化遺産に決まり、和食文化の継承機運が高まるなか、和食の香りづけに重宝する、柚子(ユズ)がたくさん収穫できました。 ...続きを見る

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2013/12/07 06:30
グリルでピザを焼く。
 魚焼き用のグリルを使って、かんたんに本格派の料理ができるグリルプレート付きレシピ集。これを愛用している我が家の住人は、石窯風ピザだって短時間で焼けると言っております。 ...続きを見る

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2013/11/22 06:38
銀杏の処理
 20日ほど前に落ちた銀杏の実を拾い、水を張ったバケツに入れておきました。果肉を腐らせると種が取り出し易くなり、銀杏の処理が簡単になります。 ...続きを見る

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2013/11/10 06:05
秋冬野菜
 秋冬野菜は、我が家の畑では作っていませんが、爺の畑でたくさん作っているので、今朝は白菜、大根、カブをちょっとだけ失敬してきました。 ...続きを見る

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2013/11/02 06:22
ソラマメ蒔いた。
 4、5年前に、婆がソラマメをたくさん作っていて、冬に向けて大きくなったソラマメの木が雪に押しつぶされて、葉枯れでさんざんな姿になったことを憶えています。 ...続きを見る

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2013/11/01 06:12
食用菊「かきのもと」
 菊は秋遅くなって開花しますが、当地新潟では毎年11月に弥彦神社を会場に観賞菊の展覧会が開催され、また、食用菊も新潟市南区を中心にたくさん栽培されています。 ...続きを見る

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2013/10/30 05:50
銀杏拾い
 去年は12月に銀杏を拾って、食用に調整しましたが、今年は台風24号と26号の影響で、まだイチョウの葉っぱが青いのに半分くらいの銀杏が落ちています。 ...続きを見る

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2013/10/22 05:58
落花生と根粒菌
 落花生の根っこに付いている直径数ミリのこぶ、これが根粒といわれるもので、根粒の中には根粒菌と呼ばれる細菌(バクテリア)がいっぱい住みついています。 ...続きを見る

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2013/10/17 06:09
サツマイモ収獲
 「満月に植えたサツマイモは丸く、三日月に植えたサツマイモは長くなる」。どこかの村の言い伝えだそうですが、我が家では、足を絡ませた女性像や手の長い宇宙人像のサツマイモが収穫出来ました。 ...続きを見る

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2013/10/16 06:36
サツマイモの茎
 サツマイモは、霜を1回受けると甘味が増すそうで、霜にはまだ早い時期ですが三種類植えたサツマイモを試しに一株ずつ掘ってみました。 ...続きを見る

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2013/09/29 05:31
爺の畑
 私の家の道を挟んで北側が爺の家で、そのまた北側にある爺の畑は、北風を防ぐためにレッドロビンの生け垣が植えてあって、その生け垣に自然発芽の朝顔が絡みついています。 ...続きを見る

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2013/09/27 05:41
林檎(りんご)
 我が家には、アルプス乙女、王林、紅玉の三本の林檎の木を植えてありますが、王林と紅玉は病気に弱いようで、収穫前にほとんどの実が炭疽病になって落ちてしまいました。 ...続きを見る

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2013/09/26 05:29
自然発芽の金糸瓜
 葉枯れのために早期に収穫したたくさんの金糸瓜は、全部は自家消費できないので半分くらい知人に分けてあげました。今度は、別の個体が裏庭で自然発芽して、たくさん実をつけています。 ...続きを見る

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2013/09/25 05:28
蒟蒻芋(コンニャクイモ)
 一年に、3、4回しかコンニャクを作らないので、年に3玉か4玉しか消費しない蒟蒻芋ですが、今年もたくさん植えてあるので、早めに1玉収穫して自家製コンニャクを作りました。 ...続きを見る

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2013/09/20 05:57
「おおまさり」の塩茹で
 落花生の「おおまさり」をちょっとだけ収獲しました。この時期しかいただけない塩茹で落花生は、その食感に馴染めない人もいるようですが、たいへん美味しく癖になる味です。 ...続きを見る

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2013/09/16 05:58
ニンニクの植え付け
 ニンニクの消費量がかなり多い我が家ですが、なぜか昨年までは作っていなかったので、今年はだいぶ前に球根を仕入れておきました。 ...続きを見る

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2013/09/11 05:40
きゅうりの調子
 茄子ときゅうりを見ていると、むかし、バカボンのパパが言っていた「茄子がママなら、きゅうりはパパだ」という意味のないセリフを思い出します。言葉遊びはさておいて、きゅうりの調子が悪いのです。 ...続きを見る

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2013/09/09 05:35
緑黄色野菜
 収穫した野菜は、ゴーヤ、オクラ、ピーマン、きゅうりと、いずれもみどり色の野菜です。「緑黄色野菜」という言葉はありますが、「みどり野菜」はどこにも定義されていないようです。 ...続きを見る

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2013/08/31 05:43
トマトにトマドう
 毎朝ミニトマトを収穫して、1日分をそのまま竹かごに入れておきますが、仕事やら遊びやらの都合で消費することができないと、2かご、3かごとストックが増えていきます。 ...続きを見る

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2013/08/28 05:13
ミニトマトジュース
 ミニトマト100パーセントのトマトジュース。この甘さと、コクと深みを持ったジュースは、ミニトマトでないとなかなか味わうことが出来ません。 ...続きを見る

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2013/08/24 05:22
ゴーヤカーテン
 今では、健康野菜としてすっかり認知されたゴーヤ。独特の苦味には食欲増進の働きがあり、夏バテ防止のためにも炒め物などにしてたっぷりと食べたい野菜です。  ...続きを見る

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2013/08/20 05:56
TOMATOES
 きゅうり、ナス、ゴーヤの品評会は終わっていますが、大事なTOMATOESを忘れていました。さて、収穫したかご盛りのTOMATOESは何種類でしょうか。 ...続きを見る

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2013/08/13 05:54
青い果実
 山口百恵のデビュー第2弾「青い果実」、♪あなたが望むなら 私なにをされてもいいわ いけない娘だと 噂されてもいい♪この曲の発売後に、山口百恵は絶大な人気を獲得することになりました。 ...続きを見る

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2013/08/12 05:10
桃尻
 毎朝、通勤時に聞いている某FM局のfunnyな女性ナビゲーターさんが、旬の食べ物の話題の中で、桃の尻は瑞々しくてほんとうにおいしそうだ、とか何とか言っていたので、さっそく我家の桃尻を写してみました。 ...続きを見る

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2013/08/09 05:19
コシヒカリの出穂
 平成25年8月3日撮影、新潟平野のコシヒカリの出穂状況です。出穂とは「しゅっすい」と読み、稲の穂が茎から出てくることをいい、出穂から約40〜45日で稲刈りが出来ます。 ...続きを見る

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2013/08/08 05:24
夏野菜のご馳走
 我が家の夏の食卓は、毎日、毎日、夏野菜のご馳走がオンパレード。特に我が家の住人が休みの土日は、これでもかというほどのたくさんの夏野菜料理が並びます。 ...続きを見る

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2013/08/05 05:06
金糸瓜とニャンミー
 そーめんカボチャ、そーめんうり、なますうり等々の名前で、全国各地で栽培されている金糸瓜。だいぶ前に秘密の県民SHOWで紹介されてからは、結構人気があるようです。 ...続きを見る

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2013/08/03 05:23
スイカ、スイカ
 10日ほど前にスイカを初収穫をして、2個目、3個目を選びながら収穫してきました。その後の長雨でつるが枯れぎみなので、まとめて収穫して芝生に並べてみました。 ...続きを見る

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2013/08/01 05:30
ゴーヤ収獲
 ゴーヤを植え付けてから約2か月。今年は長雨で「なり」が少ない気がしますが、ようやくコンスタントに収穫出来るようになりました。 ...続きを見る

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2013/07/31 05:04
棚田サポーター
 庭仕事中心のブログですが、昨日は庭の草取りをパスして、70キロ東方の阿賀町に出かけて、ボランティアで棚田の草刈りをしてきました。 ...続きを見る

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2013/07/28 05:31
夏野菜を食べる。
 この時期に収穫される夏野菜は、キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、ズッキーニなど。ビタミンC、ビタミンE、カロチンなどを多く含んでいて、夏バテや熱中症に効果が高いといわれています。 ...続きを見る

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2013/07/21 05:52
青い瓶と赤い瓶
 緑色と橙色の瓶を並べて、「青と赤は間違っている」と言われそうですが、「緑の信号」を「青信号」と呼ぶことは道路交通法施行令で決まっています。 ...続きを見る

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2013/07/20 05:49
「ナメんじゃねーよ」じゃ、ねーよ。
 虫に食われて、大きな穴があいている茄子の葉っぱ。この前のピーマンの時とは違って、犯人は「ナメんじゃねーよ」ではないようです。 ...続きを見る

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2013/07/11 05:45
かリっ!もちっ!ピッツァ
 職場の昼休みに、JAの無料広報誌裏面の「フレッシュトマトのかリっ!もちっ!ピッツァ」のレシピを見ていて、物好きで凝り性の我家には、材料が全部揃っていると確信しました。 ...続きを見る

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2013/07/08 05:13
ディルとフェンネル
 ディルはせり科の一年草で、ピクルス用に育てていますが、料理の中で 「ピクルスづくり」 は昔から私の担当。ディルもきゅうりも作りごろですが、今年は作る意欲がわきません。  ...続きを見る

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2013/07/06 05:19
ブラックベリー
 ほんのり甘酸っぱいかわいらしい果実、ブラックベリーは1本だけでもよく実をつけて、小さなスペースでも手軽に育てられる人気の果樹です。   ...続きを見る

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2013/06/28 06:20
キュウリの品評会
 キュウリが順調に育っていて、一日おきに10本程が収穫できます。とても全部は食べきれないので住人が職場にもって行きますが、その前にちょっとした品評会をやりましょう。 ...続きを見る

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2013/06/25 05:20
夏の定番、ズッキーニ
 見かけはキュウリに、食感はナスに似た夏野菜、ズッキーニはチーズとの相性が良く、また、サラダや漬け物、煮たり、焼いたり、炒めたりして、夏のあいだじゅう食卓にあがります。 ...続きを見る

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2013/06/20 05:09
バジル救出
 先週、仕事の帰りに寄ったホームセンターのハーブ苗コーナー、水が切れてしなびたバジルが「私を家に連れて行って」と、すがりつきました。 ...続きを見る

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2013/06/06 05:01
コンニャク芋とTPP
 全国で、安倍首相のTPP参加表明に対する抗議活動が行なわれていますが、我が家のコンニャク芋も珍しく花を咲かせて、まるでTPPに抗議しているかのようです。 ...続きを見る

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2013/05/23 05:13
銀杏食べたい。
 先々週の天気が良い日に、婆が落ちた銀杏を拾ってくれて、育苗用のトレイ2個分の収穫量は今までの最高となりました。 ...続きを見る

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2012/12/30 07:01
林檎と蒟蒻
 林檎と蒟蒻といっても、ダイエット食の話ではありません。 ...続きを見る

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2012/11/13 17:46
夏野菜、最後の収獲
 トマト、ナス、ピーマン、きゅうり、ズッキーニ、ゴーヤなど、など、夏野菜には本当に楽しませてもらいました。ナスとオクラ以外の夏野菜は、今日が最後の収獲です。 ...続きを見る

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2012/09/30 18:22
新米の精米
 親戚に送る米を軽トラックに積んで、コイン精米所にいってきました。  以前、都会に住んでいる親戚に玄米のまま米を送った時、近くにコイン精米所がなくて大分困ったそうです。 ...続きを見る

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2012/09/22 20:25
手作りコンニャク
 こんにゃく栽培は、春に元肥をいっぱい入れた畑に種芋を植えて、その後に草取りを数回するだけで、他の作業は特に必要ありません。芽が出る様子がとてもユニークで、秋に枯れるまでの大きな葉っぱは堂々としていて、観葉植物として見ても見事です。 ...続きを見る

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2012/09/19 20:54
落花生「おおまさり」収獲
 落花生の黄色い花が6月末に咲き、二ヵ月半ぐらい経ったので、そろそろ収獲しても良いでしょうか。 ...続きを見る

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2012/09/15 20:26
スイカとズッカ
 日本列島はすっぽりと太平洋高気圧に覆われ、連日の猛暑が続くなか、「スイカが食べたい」とのリクエストもあり初収穫しました。  スイカを叩いて、若すぎると高い音がするとか、熟れ過ぎると鈍い音になるとか言いますが、私は音には鈍感なため判断ができません。 ...続きを見る

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2012/07/30 19:39
ドライトマト
 ミニトマトがたくさんとれたので、ドライトマトを作ります。  大玉のトマトだと干しあがりに時間がかかり、カビが生えたりするようで、このミニトマト「アイコ」は、そこそこの大きさで、果肉が厚くてゼリーが少なく、また何よりも完熟で甘く、無農薬栽培なので、ドライトマトには最適のようです。 ...続きを見る

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2012/07/24 17:24
バジル最高!「ジェノベーゼソース」
 タイトルのテンションが高すぎますが、ディルピクルスの次にジェノベーゼソースを作ってみました。  ジェノベーゼソースは、イタリアのジェノバ県生まれのソースだそうで、バジルの味と香りで、パスタやパン、鶏肉、白身魚などが最高に美味しくなって大好きです。 ...続きを見る

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2012/07/13 09:26
ディルピクルス作り
 ハーブに凝っていた時、ディルピクルスとバジルソース(ジェノバペースト)の味を覚えました。  それから十数年、今でもディルとバジルはたくさん育てていて、この二品を作るのは私の担当なので、今日はディルピクルスを作りました。 ...続きを見る

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2012/07/08 20:51

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